경주대, 2013 울주 특산물요리경연대회 대상 수상

김병화 기자 / kbh1199@hanmail.net

입력 : 2013년 10월 10일

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경주대학교(총장 이순자) 외식조리학과 재학생들이 『2013 울주특산물 요리경연대회』와

『2013 봉계전국 한우요리대회』에서 각각 대상 및 금,은,동상을 수상하는 영예를 안았다.

2013 울주 특산물요리경연대회는 지난 5일 울주의 특산물을 활용, 맛과 멋으로 다양한 먹거리 개발 및 농.축.수산(울주특산물)물을 전국에 홍보하고자 열린 요리경연대회로 향토, 전통, 창작, 건강, 카빙요리 부문으로 진행, 외식업관련 종사자 및 조리전공자들을 대상으로 개최되어 전통부문,박덕용,최영윤/건강부문,백원철,김강일,등이 대상을 수상하는 영예을 안았다. .

또한 지난 6일 열린 2013 봉계한우불고기축제 전국한우요리경연대회는 축제 메인무대에서 진행되었으며 한우를 활용한 향토, 전통, 창작, 건강, 카빙요리부문으로 진행되어 외식업관련 종사자와 조리전공자들이 대거 참여하여, 전통부문,총준혁,장형규/건강부문,박규제,김건수 가 수상 하였다.

이번 경연대회는 봉계에서 생산된 한우와 농.축.수산물(울주특산물)을 이용하여 명품 울주를 표방하며 조리기술 및 조리가공품(완·반제품)제조 기술에 대한 연구개발과 발굴을 목적으로 하였다.

이번 두 대회에 경주대학교 외식조리학과학생 18 개팀이 출전하여 대상(전통부분 · 건강부분)에서 각각 수상하였으며 금상, 은상, 동상까지 수상하는 쾌거를 올렸다. 김병화 기자.

김병화 기자 / kbh1199@hanmail.net

입력 : 2013년 10월 10일